У квітні-травні мільйони наших співвітчизників вибираються за місто, щоб відзначити прихід весни приготуванням шашлику. Підсмажувати шматки м’яса над вогнем, насадивши їх на палицю, люди навчилися ще в глибоку давнину. І внести в цей процес щось нове сьогодні, здавалося б, не представляється можливим.
Вертикальний мангал
Однак допитливий розум і золоті руки винахідників творять чудеса. Так, наприклад, знайомий нашим постійним читачам адвокат Єгоров пропонує оригінальний лайфхак по вертикальному приготування шашлику у фінській свічці.
Спочатку я поставився до його вертикальному шашлику скептично, але, поміркувавши, оцінив достоїнства і тепер, по правді кажучи, вже чекаю не дочекаюся вихідних, щоб випробувати ідею в польових умовах, а заодно і поїсти першого в цьому році шашлику.
варіанти «фінської свічки»
Для вертикального шашлику потрібен особливий багаття — фінська свічка, або по іншому лісовий примус, індіанський факел, шведський вогонь. Існують десятки способів його зібрати. Нагадаємо читачам кілька найпростіших.
Розколоте на кілька (2-4) частин поліно
Цей варіант складається з декількох частин одного товстого поліна, поставлених сколеними поверхнями один до одного. За рахунок більшої поверхні горіння такий багаття горить інтенсивно, але не дуже довго.
Завдяки більшій кількості щілин, охоплених вогнем, майже з будь-якого боку від багаття можна сушити речі або обігріватися. Однак такий факел не дуже стійкий і швидко розвалюється при прогорання чурбаків.
Розколоте поліно, скріплена дротом
Такий багаття горить не так сильно, але довше. Завдяки майже повній відсутності спека з боків вогнища (при щільному поєднанні частин поліна), його можна вільно переносити з місця на місце, проте з тієї ж причини він не може виконувати роль ефективного обігрівача. До недоліків також можна віднести необхідність дроту, яка не завжди є під рукою.
Поліно з поздовжніми пропилами
Всередині товстого поліна бензопилою робиться від двох до чотирьох поздовжніх пропилів на глибину 2/3 довжини поліна. Ці пропили служать для надходження кисню до вогнища горіння і одночасно є цим самим вогнищем. Даний варіант багаття компактний, зручний для транспортування і може бути рекомендований при наявності бензопили.
У міру горіння в першу чергу вигорає деревина у верхній частині, з-за чого збільшується відстань між гарячими поверхнями, і вогнище переходить в режим тління. Це не завжди зручно для приготування їжі, але цілком підходить для обігріву.
На відміну від більшості інших варіантів «фінської свічки», цей не залишає на землі кострища. Однак розпалювання його без горючих рідин вимагає деяких навичок і для новачка може виявитися проблематичним. На випадок пікніка зручно використовувати готові поліна з пропилами, які можна купити в магазинах.
Три поліна, поставлені поряд
Мабуть найпростіший варіант. Три товстих полін потрібно поставити на торець і притулити одне до одного. Вогонь горить між полінами. Може однаково успішно слугувати, як для приготування їжі, освітлення, так і для обігріву.
Крім того, розпалюється така піч простіше інших варіантів і горить довше. Її при необхідності легко загасити, відсунувши поліна одне від іншого. Недоліком, від якого успішно позбувся адвокат Єгоров, можна назвати невисоку стійкість отдельностоящих полін.
З достоїнствами і недоліками чотирьох багать, збудованих за принципом «фінської свічки», можна наочно ознайомитися на відео. Особливо відзначаємо, що останній варіант горить довше всіх інших.
варіанти вертикального мангалу
Адвокат Єгоров постійно щось майструє, і на цей раз він змайстрував металеві скоби, які допомогли йому позбутися від нестійкості лісового примуса з трьох полін і приготувати чудовий шашлик.
Для влаштування свого вертикального мангалу блогер склав поліна разом з невеликим зазором, а потім забив у сусідні торці скоби, міцно скріпивши таким чином всю конструкцію.
Поставивши мангал на попа, він підняв багаття над землею, що поліпшило конвекцію і дозволило не залишати слідів на траві.
Вертикальний мангал адвоката Єгорова забезпечує тривале і рівномірне горіння. У результаті жир не капає на вугілля та не пригорає, шашлик смажиться швидко, а весь час його перевертати немає необхідності.
Втім приготувати на фінській свічці шашлик цілком можна і без складних металевих скоб. У цьому дозволяє переконатися наступне відео.
Його автори зробили на соснових полінах зарубки і притулили їх впритул один до одного. Потім за допомогою сухої хвої розвели між полінами вогонь.
З часом на внутрішній поверхні чурбаків утворилися вугілля, між якими опустили шампури з шашликом.
Шашлик у фінській свічці готується набагато швидше, ніж над звичайним багаттям (через 5 хвилин), а сосиска розігрівається за 10-12 секунд.
Сьогодні «Так Просто!» поділиться з тобою рецептом дуже смачного блюда для пікніка — шашлику з картоплі. Дивно, але всього з трьох інгредієнтів можна приготувати кулінарний шедевр, який з’їдається швидше шашлику з м’яса.
Серед шашлыковедов давно ведуться суперечки, який приготувати маринад, щоб м’ясо стало ніжним і тануло в роті. Ми пропонуємо твоїй увазі 8 кращих маринадів, з якими твої шашлики перетворяться на витвір кулінарного мистецтва.
Посидіти ввечері біля приємно потріскуючого багаття хочеться в будь-якому, навіть самому короткому туристичному поході. Завдяки цьому лайфхаку ти зможеш розвести самопідтримуючий багаття, здатний горіти без найменшого втручання людини від 10 до 14 годин.
