Ананас є універсальним продуктом, який чудово поєднується практично з усіма продуктами, починаючи від фруктів, ягід і овочів, і закінчуючи м’ясом, з рибою. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати неймовірно смачний і ароматний салат з курки з чорносливом і ананасом. Страва виходить не тільки соковитим і ситним, але і в міру корисним. Салат чудово підійде для дієтичного меню: якщо ви вважаєте калорії і уважно ставитеся до приготування їжі, замініть майонез на грецький йогурт без добавок.
Список необхідних інгредієнтів
Для приготування двох порцій салату з курки з чорносливом і ананасом знадобиться наступний набір продуктів:
320 г курячого філе без шкірки;
щіпка солі;
120 г чорносливу;
60 г нежирної сметани;
210 г консервованого ананаса;
45 г майонезу;
зелень для прикраси.
Особливості приготування смачного салату з ананасом
Перший етап — м’ясо. Як відомо, куряча грудка відрізняється сухістю. Перед приготуванням будь-якої страви кухарі рекомендують замаринувати її на 20-25 хвилин. Цей салат не є винятком. Куряче філе посипаємо спеціями, обмазуємо сметаною, додаємо сіль і залишаємо маринуватися під харчовою плівкою. З замаринованого м’яса сметану змивати не рекомендується — просто відправте грудку на сковороду і обсмажте з двох сторін протягом 6-7 хвилин. Куряче філе повинно бути соковитим, ніжним, з апетитною золотистою скоринкою.
Нарізка
Важливо, щоб всі інгредієнти салату з курки з чорносливом і ананасом були однаково нарізані: ми не тільки отримаємо гарне блюдо, але і дамо всім інгредієнтів просочитися соусом. Курячу грудку і ананас ріжемо на дрібні рівні кубики. Для приготування салату краще брати кільця ананаса — їх зручніше різати кубиками.
Переходимо до сушеному чорносливу. Його необхідно залити окропом на п’ять хвилин, потім добре промити від пилу і бруду, знову замочити в окропі на 5-7 хвилин, промити і нарізати на невеликі кубики.
Збірка
Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в салатник. В якості заправки для салату з курки з чорносливом і ананасом рекомендується використовувати соус на основі майонезу та сметани. Любителі дієтичних страв можуть замінити майонез на грецький йогурт без ароматизаторів. Шанувальники кухні посытнее зазвичай збільшують кількість майонезу або додають в нього жирну сметану. Подаємо салат в невеликих порційних креманках, прикрасивши гілочкою петрушки.
До речі, салат можна викласти шарами, кожен з яких промащується соусом, в наступному порядку: курка — чорнослив — ананас — зелень. У соус можна додати зубчик часнику для пікантності.
Додаткові продукти
Цей простий рецепт можна взяти за класичну основу і доповнити улюбленими продуктами. Пропонуємо невеликий список інгредієнтів, які будуть чудово поєднуватися з основними продуктами страви.
У салат з курки, чорносливу і ананаса можна додавати:
відварене яйце,
ріпчасту або зелену цибулю,
сир твердих сортів,
листя салату,
ізюм,
пекінську капусту,
волоські горіхи,
печериці,
свіжий огірок,
плавлений сир.
Включивши додатково лише один інгредієнт зі списку, можна отримати абсолютно нове за смаком страва. Не бійтеся експериментів, запишіть в свою кулінарну книгу рецепт цього чудового салату. Він завжди буде паличкою-виручалочкою, якщо потрібно швидко приготувати смачне блюдо для святкового або звичайного буденного вечері.
Не забувайте використовувати велику кількість зелені — вона ніколи не була зайвою ні в одному салаті. Для цього рецепта краще взяти ароматну петрушку або яскравий за кольором і смаком базилік. Кріп або кінза для цього салату не підійдуть, так як мають занадто яскравий аромат, здатний перебити всі інші смаки і запахи.
