Nová studie naznačuje, že pravidelná konzumace sýrů může být spojena se sníženým rizikem rozvoje demence. Japonští vědci sledovali téměř 8 000 lidí starších 65 let po dobu tří let a zjistili statisticky významný rozdíl v prevalenci demence mezi těmi, kteří jedli sýr alespoň jednou týdně, a těmi, kteří abstinovali.
Výsledky a metodika studie
Studie, kterou zadala společnost Meiji Co., zahrnovala 7 914 účastníků ve věku 65 let a více. Mezi těmi, kteří jedli sýr týdně, se u 3,4 % během sledovaného období vyvinula demence, ve srovnání se 4,5 % mezi těmi, kteří sýr nejedli. To se rovná asi 10-11 méně případům demence na 1000 lidí ve skupině konzumující sýr.
Studie vzala v úvahu několik faktorů, o nichž je známo, že ovlivňují riziko rozvoje demence, včetně věku, pohlaví, vzdělání a příjmu. Výzkumníci také kontrolovali dietní návyky nad rámec konzumace sýrů a zjistili, že i po kontrole kvality stravy zůstala souvislost mezi konzumací sýra a sníženým rizikem demence významná.
Proč na tom záleží: Krize demence
Demence je rostoucí celosvětová zdravotní krize. Organizace spojených národů to uznává jako klíčovou prioritu veřejného zdraví, přičemž odhadem 50 milionů lidí na celém světě v současnosti trpí touto nemocí. Očekává se, že se stárnutím populace – zejména v zemích jako Japonsko, kde byla tato studie provedena – počet případů demence prudce vzroste.
Skutečnost, že jednoduchá změna stravy, jako je konzumace sýrů, může ovlivnit riziko, je významná, zejména v regionech, kde je spotřeba sýrů tradičně nízká. I mírné dopady na individuální úrovni mohou vést k významným přínosům v populačním měřítku.
Možné mechanismy: zdraví střev, zdraví srdce a vitamín K
Ačkoli studie demonstruje spíše asociaci než vztah příčina-následek, existuje několik pravděpodobných mechanismů, které by mohly asociaci vysvětlit. Sýr obsahuje živiny nezbytné pro zdraví mozku, včetně vitamínu K. Je také bohatý na probiotika, která podporují zdraví střev, což je faktor, který je stále více uznáván jako důležitý pro kognitivní funkce.
Kromě toho je známo, že fermentované mléčné výrobky, jako je sýr, podporují zdraví srdce, které se již dlouho prosazuje jako faktor v prevenci demence. Vědci naznačují, že k určení přesných biologických procesů je nutný další výzkum.
Je zapotřebí další výzkum
Studie zdůrazňuje potřebu dalšího výzkumu k určení optimálního množství konzumovaného sýra, účinků různých druhů sýrů a přesných základních mechanismů. Dosavadní výsledky naznačují, že přidání sýra do vaší stravy může být jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak potenciálně snížit riziko demence.
