Сирний салат з яйцем і часником дуже легкий у приготуванні, вимагає мінімум інгредієнтів, грошових коштів і сил. Його можна віднести до розряду «недорого, швидко, смачно». Це прекрасний варіант закуски, як для святкового столу, так і для буденного вечері. Сьогодні ми розповімо, як приготувати салат в домашніх умовах, поділимося варіантами подання та оформлення.
«Єврейський салат»
Рецепт салату з сиром і часником дуже часто називають «єврейським», так як це продумане, недороге, смачне, але не потребує зусиль блюдо. Існує два варіанти приготування: з використанням дешевих плавлених сирків типу «Дружба» або «Янтарний» та з використанням більш твердих сортів сиру. Для рецепту можна взяти бринзу, російський сир маасдам, тильзитер, сулугуні або сметанковий. Досвідчені господині радять вибирати більш м’які сорти, які простіше натерти на тертці. Крім того, м’який сир буде швидше і легше змішуватися з іншими інгредієнтами страви.
Для приготування можна вибрати класичний варіант салату: яйця, сир, часник, майонез. Якщо ви хочете зробити салат більш ніжним смаком, то в рівних пропорціях змішайте майонез зі сметаною низької жирності або грецьким йогуртом. Пам’ятайте, що після настоювання салат стає набагато густіше, тому якщо він занадто довго перебував у холодильнику, то перед подачею рекомендується його трохи заправити майонезом або сметаною.
Список необхідних інгредієнтів
Наведені нижче продукти використовуються для приготування 4 стандартних порцій салату.
Для приготування нам знадобляться:
2,5 брикету плавленого сиру;
щіпка солі;
7 зубчиків часнику;
2 яйця;
майонез — за смаком;
сметана — за бажанням.
Опис процесу приготування
Перший етап приготування сирного салату з яйцем і часником — варіння яєць. Нам потрібні яйця круто. Кладемо яйця в невелику каструлю, заливаємо водою так, щоб рідина повністю покривала яйця. Вода повинна бути холодною. Багато господинь знають, що якщо додати у воду для варіння яєць трохи солі, то шкаралупа не потріскається в процесі приготування, і білок не витече. Ставимо каструлю на вогонь, виставляємо газ на високий рівень. Як тільки вода закипить, зменшуємо на середній або навіть мінімальний.
Скільки треба варити яйця круто? Щоб не переварювати яйця, достатньо буде кипіння на повільному вогні протягом 13-15 хвилин. Потім каструлю переміщуємо з плити в раковину, заливаємо яйця холодною водою. Можна додати холодну воду прямо в гарячу. Але зазвичай господині спочатку зливають окріп, потім яйця заливають холодною водою і залишають до повного остигання. Після цього очищають від шкаралупи і за допомогою терки дрібно подрібнюють.
Другий етап приготування сирного салату з яйцем і часником — подрібнення сиру. Якщо для готування використовується класичний плавлений сирок, то перед тим, як натерти його на тертці, поміщаємо продукт на п’ять хвилин у морозилку. Злегка підморожений сир буде легше натиратися. Якщо при приготуванні використовується твердий сорт сиру, то попередня заморожування не потрібно.
Третій етап — часник. У нашому рецепті салату з плавлених сирків зазначено сім часточок часнику, але їх кількість може змінюватися в залежності від уподобань кухаря і від розміру зубков. Якщо ви любите погостріше, додайте 7-9 часточок, якщо хочеться досягти більш ніжного смаку з ледь вловимим часниковим ароматом, то буде достатньо пари-трійки часточок часнику. Для подрібнення можна використовувати дрібну тертку або часникодавку.
Четвертий етап — змішування підготовлених інгредієнтів. У салатницю перекладаємо сир і яйця. Рівномірно розподіляємо подрібнений часник і акуратно перемішуємо. Додаємо дрібку солі. Кладемо майонез, знову перемішуємо.
Останній етап — прикрашання зеленню і подача до столу.
Як подати на стіл сирний салат з яйцем і часником
Як говорилося вище, це універсальний варіант закуски. Можна зробити салат самостійною стравою, а можна включити в додаток до овочевого гарніру або м’ясними продуктами.
Тарталетки
Беремо готові магазинні тарталетки і заповнюємо їх салатом. Прикрашаємо страву гілочкою петрушки або зеленого базиліка.
Помідори
Сирний салат з яйцем і часником чудово підійде для фарширування свіжих овочів. Ідеальний варіант — ароматні садові томати. Помідори необхідно вимити, зрізати верхню частину («кришечку»), за допомогою ложки видалити насіння, заповнити утворену порожнину салатом, викласти помідори на тарілку і оздобити зеленню.
Гриби
Вибираємо великі і однакові за розміром печериці. Моєму їх, очищаємо від перегородок і жорстких ніжок, викладаємо на паперовий рушник, щоб злегка обсохнули. Наповнюємо гриби з салатом, прикрашаємо свіжою зеленню.
Можна приготувати гарячу закуску — фаршировані запечені гриби. Начинені салатом з яєць, сиру та часнику печериці перекладаємо на невелике деко і відправляємо на десять хвилин в духову шафу. За три хвилини до закінчення готування дістаємо гриби, посипаємо кожен невеликою кількістю сиру, знову прибираємо «доходити» до утворення апетитною рум’яною «шапочки».
Бутерброд
Досить часто салат подають у вигляді паштету на шматочку хліба або тостерной булці. Щоб блюдо вийшло більш пікантним, хліб рекомендується злегка підсмажити і натерти хрустку скоринку часниковою часточкою. Злегка розведіть салат майонезом або сметаною, щоб він легше намазувався на хліб. Прикрасьте блюдо гілочкою зелені.
Фаршировані яйця відварні
Дуже красиво і апетитно буде виглядати сирний салат з яйцем і часником, якщо нафарширувати їм варене яйце. Яйця, які варяться для салату, не подрібнюють повністю — на тертці натирають тільки жовток, який змішують з сиром, часником і заправкою за смаком. Половинки білка фаршируються салатом і укладаються на тарілку.
Політ фантазії
Салат не тільки простий у приготуванні — це простір для кулінарної фантазії. Господиня може використовувати це блюдо, як основу для інших закусок. Зробивши салат-заготовку, можна не переживати, що на столі не буде різноманітності закусок. Використовуючи одну основу, можна створити величезну кількість страв. Не бійтеся експериментувати: замість грибів можна фарширувати і запікати в духовці кабачки або баклажани. Замість помідор можна використовувати свіжі огірки або солодкий болгарський перець.
