Жарким літом зовсім нічого не хочеться їсти і вже точно – не хочеться выготавливать ціле меню страв, а тому ідеальний ланч для гарячого літнього дня – це салат. Ми приготували для тебе найкращі рецепти літніх салатів з курячим філе.
Класичний салат «Цезар»
Це – вишукане й одночасно смачне блюдо, готуючи яке можна покреативити. Ми пропонуємо твоїй увазі його класичний рецепт, яким його абсолютно випадково придумав кухар. Знадобиться:
300 гр. білого хліба;
375 гр. курячого філе;
1 качан салату-латуку;
100 гр. пармезану;
200 гр. помідорів черрі;
2 зубчики часнику;
0,5 лимона;
200 мл соєвого соусу;
2,5 ст. л. оливкової олії;
5 ст. л. майонезу;
1,3 шт. анчоуси;
1,3 ч. л. вустерського соусу;
сіль, перець, сухі спеції – за смаком.
Приготування:
Вимий і наріж куряче філе на невеликі шматочки.
Виклади нарізане філе в миску, туди дрібно наріж один зубчик часнику.
До філе додай часник, 1 ст. л. лимонного соку, спеції, залий все це соєвим соусом.
Курка повинна маринуватися від двох до восьми годин у холодному місці.
Наріж батон невеликими шматочками.
У сковороді розігрій оливкова олія і нарізаний другий зубчик часнику, виклади туди шматочки батона, обсмаж з трьох сторін до золотистого кольору.
Курку потрібно обсмажити швидко і на дуже сильному вогні, щоб зберегти соковитість. Потім виклади на тарілку і дай охолонути.
Тепер можна зібрати салат. Спочатку – подушка з салатного листя, вимий їх і просуши, а потім – поклади на тарілку. Зверху поклади курку, грінки і помідори черрі.
Приготуй соус Цезар. Для цього збиваємо в блендері майонез, щіпку пармезану, філе анчоуса, лимонний сік і вустерський соус. Полів їм салат.
Як фінальних штрихів – потри на дрібну тертку пармезан.
Салат з куркою «Едельвейс»
Ідеальний салатик для літнього апетитного вечері. Він сподобається всім, хто любить швидко готувати і ситно поїсти, не побоюючись за свою фігуру. Основний час, як і у всіх подібних салатах, займає приготування філе, але цей час можна використати для того, щоб підготувати інші інгредієнти. Знадобиться:
1,7 кг. курячого філе;
250 гр. білого хліба;
5 невеликих помідорів;
1 болгарський перець;
3 огірка;
1 цибуля;
5 ст. л. консервованої кукурудзи;
5 ст. л. оливкової олії.
Для заправки:
5 ст. л. оливкової олії;
1,7 ст. л. білого винного оцту;
1,7 ч. л. гірчиці;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком.
Приготування:
Приправ філе сіллю і перцем, будь-якими спеціями, а потім обсмажити на оливковій олії до рум’яної скоринки, дай охолонути.
Обсмаж або запечи дрібно нарізаний хліб, до золотої скоринки і хрускоту.
Наріж помідори, перець, огірки і цибуля. Змішай їх в салатниці, додаємо кукурудзу. Туди ж додаємо нарізане філе.
Приготуйте заправку: для цього змішай оливкову олію, оцет, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль і перець. Все це вилий в салат.
За бажанням можеш додати в салат трохи тертого сиру, а потім – насип туди сухарики.
